Queijo Vegano Ralado (Tipo Parmesão)

Uma receita incrivelmente fácil e rápida para fazer queijo vegano ralado em casa. Fica pronto em 5 minutos e é perfeito para massas, saladas e sopas.

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Prep Time 5

Total Time 5

Servings: 1 xícara

Course: Acompanhamento, Condimento

Cuisine: brasileira, vegana

1 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal
3 a 4 colheres de sopa de levedura nutricional use uma faixa para dar flexibilidade
½ colher de chá de sal ou a gosto
¼ colher de chá de alho em pó

Em um processador de alimentos ou liquidificador potente, adicione as castanhas de caju.
Use a função "pulsar" em intervalos curtos até obter uma textura de farofa grossa e granulada. Cuidado para não processar demais e virar uma pasta.
Transfira a farofa de castanhas para uma tigela.
Adicione a levedura nutricional, o sal e o alho em pó. Misture bem com uma colher.
Prove e ajuste o sal se necessário. Guarde em um pote hermético na geladeira.

Variação sem Nozes: "Para uma versão sem castanhas, use sementes de girassol ou de abóbora. Fica delicioso!"
Armazenamento: "Guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 3 meses."
Potencialize o Sabor: "Para um sabor ainda mais complexo, adicione uma pitada de mostarda em pó ou cebola em pó."