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Prato de macarrão com molho de tomate finalizado com queijo parmesão vegano caseiro ralado por cima.

Queijo Parmesão Vegano (Pronto em 5 Minutos!)

Um queijo parmesão vegano super fácil, feito com apenas 3 ingredientes e que fica pronto em menos de 5 minutos. Perfeito para finalizar massas, sopas, saladas e muito mais!
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 1 pote (aprox. 150g)
Course: Acompanhamento, Condimento
Cuisine: Italiana, vegana
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara de Castanhas de Caju Cruas ou amêndoas sem pele
  • 4 colheres de sopa de Levedura Nutricional
  • ½ colher de chá de Sal ou a gosto
  • ¼ colher de chá de Alho em Pó opcional, mas recomendado

Equipment

  • 1 Processador de alimentos ou liquidificador potente
  • 1 Pote de vidro com tampa para armazenar

Method
 

  1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as castanhas de caju, a levedura nutricional, o sal e o alho em pó (se estiver usando).
  2. Use a função "Pulsar" em intervalos curtos, de 1 a 2 segundos cada, até que a mistura atinja uma textura granulada, parecida com areia grossa. Cuidado para não processar demais e virar uma pasta!
  3. Prove e ajuste o sal se necessário.
  4. Transfira para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira.

Video

Notes

Armazenamento: Guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 3 semanas, ou no freezer por até 3 meses.
Variação: Para um sabor extra, você pode tostar levemente as castanhas em uma frigideira seca antes de processar. Apenas certifique-se de que elas esfriem completamente antes de ir para o processador.